martedì 30 giugno 2009
giovedì 25 giugno 2009
AROMATERAPIA PER TUTTI
AROMATERAPIA per TUTTI
L' aromaterapia è la scienza che ci insegna ad usare il potere delle erbe
aromatiche che stimolano col loro profumo i centri devoluti alla percezione
degli stimoli odorosi per curare la nostra anima.
Gli oli essenziali per l¹aromaterapia possono essere usati, nei
vaporizzatori, nei bruciaprofumi,
nella balneoaromaterapia, o anche qualche goccia sul fazzoletto.
Le loro proprietà non si limitano all' effetto benefico del profumo, ma sono
in grado di stimolare l' appetito, facilitare la digestione, contribuire a
mantenerci in buona salute: i cinesi dicono che abbiamo due cervelli, uno è
quello racchiuso nella scatola cranica e l' altro è quello che alberghiamo
nell' addome, il cui compito è di rifornirci di alimenti ben assimilati,
quindi darci l'energia per l' eliminazione delle scorie, provvedere a
fabbricare enzimi, vitamine, neutralizzare tossine, batteri,virus.
Il nostro paese è forse il più ricco al mondo di erbe aromatiche, la cui
conoscenza è sempre stata devoluta alla donna, fin dai tempi della
preistoria.
Questa conoscenza ha dato alla donna un grande potere, non solo per
allestire il cibo, ingentilire e conservare gli alimenti,
ma nel tempo essa ha imparato a servirsene per curare ( in Sud America
ancora oggi sono attive nelle zone lontane dai grossi agglomerati urbani e,
spesso anche in questi, le 'curandere' donne erboriste, un pò sciamane.
Nel medioevo non era ben vista la donna che aveva nozioni di erboristeria,
molte di loro condannate dai Tribunali dell' Inquisizione hanno contribuito
a far ardere in tutta l' Europa i falò che bruciavano carne di donna.
''Era il demonio che dava alla donna 'il potere' e ne faceva una strega.''
Passiamo ad occuparci delle nostre erbe, cominciando da quella che è un pò
la nostra bandiera:
BASILICO
profumo rinfrescante, stimolante l¹ appetito, foglie verdi ricche di aroma
che si usano con i sughi a base di pomodoro, non va cotto ma messo crudo
sui pomodori anche freschi.
Il profumo del basilico stimola l' appetito, combatte flatulenza e
meteorismo.
Favorisce la concentrazione intellettuale, combatte l' emicrania, libera dai
pensieri tormentosi.
Utile come infuso contro l' alitosi, il raffreddore, la nausea, i crampi
addominali
In un piccolo paese dell' entroterra di San Remo si fabbrica ancora il
liquore di basilico da una antica ricetta.
ALLORO
foglie verde-scuro con un profumo non molto intenso:
una foglia di alloro in una tazza di tisana di camomilla, è digestivo, nei
casi di pasti troppo pesanti, di dolori gastrici.
L' olio essenziale è impiegato per frizioni in caso di dolori reumatici,
distorsioni, slogature.
Il suo profumo stimola l' ispirazione e la creatività, favorisce sogni
profetici.
ROSMARINO
Una pianta che cresce senza cure, fa parte della macchia mediterranea:.
può essere usato per preparare l' olio aromatico; qualche goccia nel bagno è
estremamente rivitalizzante.
Vaporizzazioni di infuso di rosmarino combattono le rughe.
Il suo aroma migliora la memoria, stimola il ragionamento.
In erboristeria è utile come stimolante dell' appetito, stanchezza fisica e
mentale.
ORIGANO
Aromatizzante caratteristico della cucina mediterranea, ha profumo
penetrante, molto gradevole che richiama alla mente il sole, il mare...
Sui cibi combatte la cattiva digestione, il meteorismo.
Per alleviare i sintomi del raffreddore su usa in suffumigio, tisana per
gargarismi in caso di mal di gola e cataplasmi nel torcicollo.
Il suo profumo combatte le paure l' insicurezza, dona coraggio.
SALVIA
Profumo fresco, molto usata in cucina per aromatizzare cibi e bevande.
Le sue proprietà sono molte, già usata nel cibo facilita le mestruazioni,
stimola le funzioni digestive, è un ottimo antidepressivo.
Nell' acqua del bagno combatte i reumatismi e la sudorazione eccessiva, in
compresse bagnate di tisana allevia le dermatosi e le piaghe cutanee.
Controindicata in gravidanza, in soggetti ecicitabili, l¹ olio essenziale
può essere tossico per il sistema nervoso e comunque anche come tisana non
va assunta per lunghi periodi.
Tonico del sistema nervoso, migliora il tono dell¹ umore e delle funzioni
cognitive.
MENTA
Freschissimo l' aroma della menta, usata moltissimo in cucina, in
pasticceria, in gelateria, in farmacologia, nella cosmetica, nei dentifrici.
Usata in cucina agevola la digestione, usata nelle verdure estive ne esalata
il gusto fresco: è utile per favorire la digestione, nelle mestruazioni irregolari,
estremamente rinfrescante, dissetante ( tè alla menta dei beduini nel
deserto.. tiepido ).
L¹ infuso decongestiona il viso e combatte la pelle impura, nell' acqua del
bagno è rinfrescante, rivitalizzante: non usare vicino agli occhi!
La menta piperita il cui aroma è molto forte viene usata nei liquori, nei
prodotti dolciari, con bicarbonato di sodio e calcio è un ottimo
dentifricio.
Migliora la memoria ed il ragionamento.
LAVANDA
Il profumo ci ricorda la biancheria delle nostre nonne: i fiorellini viola
ci regalano bouquet gradevolissimi alla vista e quando i suffruttici sono
essicati ci regala aroma che si sprigiona da questi: la tintura madre,
l' olio essenziale.
Le proprietà della lavanda sono molteplici: antisettica, calmante ( qualche
goccia nell' acqua del bagno), nel risciacquo dei capelli seborroici, nelle
leucorree, nei casi di nervosismo, di eccessiva emotività.
Perchè non portare in tavola un gelato alla lavanda quando i nostri cari
sono nervosi, preoccupati.....?
Qualche goccia di essenza naturale sui polsi ed in mezzo alla fronte, alla
radice del naso (meridiano Governatore ) concilia il sonno.
Non eccedere nelle dosi perchè antagonizza il ferro e lo iodio.
La lavanda dona serenità, calma l' ansia, rende gradevole l' ambiente di
lavoro.
Le lenzuola dei bambini profumate leggermente alla lavanda conciliano il
sonno ai nostri piccoli e favoriscono i sogni.
LIMONE
Il limone col suo profumo agrumato, suggerisce distese di di piante profumate inondate
di sole, dà una sensazione di freschezza e di pulizia,.
E' dissetante, ha proprietà antibatteriche e antisettiche, nelle sale d'
aspetto dei medici qualche goccia di essenza in un bruciaprofumi dà un
gradevole benvenuto.
Corregge lo spririto aggressivo, allevia la fatica.
Evitare i prodotti contenenti essenza di limone prima di esporsi al sole
perchè regisce ai raggi ultravioletti macchiando la pelle, come tutti i
prodotti contenenti bergamotto.
dr. Emma Castagnari
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domenica 21 giugno 2009
MEAT THE TRUTH - INFORMAZIONI SCIENTIFICHE SU CARNE E AMBIENTE - VIDEO
vedi qui il video
Un documentario con le migliori e più aggiornate informazioni scientifiche sui cambiamenti climatici e il loro legame con l'allevamento di animali.
- Tipo: Documentario
- Argomento: Ecologia della Nutrizione
- Durata: 73'
- Fonte: Nicolaas G. Pierson Foundation - www.meatthetruth.nl
- Realizzato: 2007 (versione italiana 2009)
Un documentario con le migliori e più aggiornate informazioni scientifiche sui cambiamenti climatici e il loro legame con l'allevamento di animali: l'industria dell'allevamento causa il 18% dell'effetto serra totale, una percentuale simile a quella dell'industra, e maggiore di quella dell'intero settore dei trasporti pubblici e privati (13,5%).
Con un linguaggio accessibile a tutti, interviste con scienziati, animazioni, statistiche, il documentario intende dare un importante contributo al dibattuto pubblico sul tema, mostrando come un'alimentazione maggiormente basata su ingredienti vegetali sia necessaria per diminuire drasticamente l'impatto sull'ambiente della produzione di cibo. Il documentario è adatto a giovani e adulti, particolarmente indicato per la visione nelle scuole superiori e nelle università (Ordina il DVD su AgireOra Edizioni e diffondilo!).
Le informazioni scientifiche derivano e sono state convalidate dalla FAO (Organizzazione per l'Agricoltura e l'Alimentazione dell'ONU), dal World Watch Institute e dall'Istituto per gli Studi Ambientali della Libera Università di Amsterdam.
L'importanza di rendere note al pubblico queste informazioni sta nel fatto che ciascuno di noi, come singolo cittadino, può fare moltissimo per alleviare il proprio peso sull'ambiente e quello che possiamo fare sul fronte della scelta del nostro cibo è decisamente più potente di quello che possiamo fare in ogni altro campo!
Questo lo conferma un articolo, pubblicato nell'aprile 2008 sulla rivista scientifica Environmental Science and Technology, di due ricercatori della Carnegie Mellon University, i quali spiegano che gli studi sul "consumo sostenibile" fatti negli ultimi anni hanno concluso che l'impatto dei singoli individui è dovuto a tre fattori principali: il cibo, l'energia usata in casa, e i trasporti, e di questi fattori, quello del "cibo", cioè di che cosa ciascuno sceglie di mangiare, è il più "potente". E' quello che in termini quantitativi ha il maggior impatto; ha il maggior livello di scelta personale, perché non dipende dalle normative, dalla disponibilità di mezzi pubblici o di fonti di energia alternative, ecc.; si può applicare già subito, non è a medio o lungo termine come possono esserlo altri aspetti che implicano cambiamenti nelle infrastrutture, nei beni disponibili, nella tecnologia usata.
"Non mangiare carne, va' in bici, sii un consumatore frugale" - ecco come fermare il riscaldamento globale.
Citiamo queste parole di Rajendra Pachauri, premio Nobel e direttore dell'IPCC, il Panel Intergovernativo sui Cambiamenti Climatici delle Nazioni Unite, pronunciate il 15 gennaio 2008 a una conferenza stampa a Parigi in cui è stato presentato il dossier dell'IPCC emanato nel 2007, il quale sottolinea "l'importanza di cambiare stile di vita".
Abbiamo grandi poteri, come singoli, e quindi anche grandi responsabilità. E' importante, dunque, portare a conoscenza di tutte queste informazioni le persone, in modo che ciascuno possa scegliere con consapevolezza. E questo è proprio lo scopo del documentario "Meat the truth".
Prodotto dalla Nicolaas G. Pierson Foundation (protagonista: Marianne Thieme; registi: Gertjan Zwanikken e Karen Soeters; soggetto di: Karen Soeters)
Doppiaggio in italiano e distribuzione a cura di AgireOra Edizioni, www.AgireOraEdizioni.org
Approfondimenti
Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione
domenica 14 giugno 2009
LE AZIENDE CHE STANNO DISTRUGGENDO L'AMAZZONIA: REPORT DI GREENPECE
E' costata tre anni di lavoro, di indagini e ricerche, ma ora Greenpeace fa i nomi, uno per uno.
E ce n'è per tutti: Gucci, Adidas, Reebok, Geox, Clarks, Nike, Timberland, Divani&Divani, IKEA, Simmenthal, Cremonini, Carrefour, Eurostar, Honda, Kraft, Tesco e Wal-Mart. In un modo o nell'altro sono tutti legati all'espansione dell'allevamento bovino ai danni della foresta amazzonica.
Il rapporto di Greenpeace Slaughtering the Amazon (macellare l'Amazzonia) segue il traffico di carne, pellami e tutti gli altri prodotti derivati. Dagli allevamenti nel cuore dell'Amazzonia, dove il lavoro schiavile è la regola, e l'invasione delle terre indigene la prassi, i bovini vengono convogliati nelle macellerie controllate da tre grandi aziende a partecipazione statale: Bertin, JBS e Marfrig. Dai loro impianti nel sud del Brasile escono carni e pellami distribuiti tra i marchi più prestigiosi: dalle scarpe all'alta moda, dai divani alle automobili, dai supermercati agli autogrill, e tutti insieme distruggono l'Amazzonia.
Le indagini di Greenpeace però vanno oltre, e mostrano il coinvolgimento del governo di Lula nell'espansione dell'allevamento in Amazzonia. Infatti il governo controlla o sovvenziona i tre super-macellai del Brasile, Bertin, JBS e Marfrig. Peggio: le strategie governative puntano a un raddoppio dell'allevamento brasiliano entro il 2018. Questa politica è in aperto contrasto con l'obiettivo di tagliare del 72 per cento la deforestazione amazzonica, per la stessa data. Intanto il Brasile è diventato il quarto paese per emissioni di gas serra, proprio a causa della deforestazione.
Una versione breve in italiano è di sponibile sul sito italiano di Greenpeace:
"Sovvenzionando la distruzione dell'Amazzonia per fare spazio ai pascoli, il governo del Presidente Lula vanifica i propri impegni sul clima - è il commento di Andre Muggiati, di Greenpeace - Lula deve uscire dal business delle macellerie e impegnarsi a fermare la deforestazione in Amazzonia, o la catastrofe ambientale sarà inevitabile."
Greenpeace si batte affinché al vertice di Copenhagen i governi adottino misure adeguate a fermare la catastrofe climatica, e a investire 140 miliardi di dollari l'anno nella protezione del pianeta dalla più grave minaccia mai affrontata. La deforestazione è da sola responsabile di circa il 20 per cento delle emissioni di gas serra su scala planetaria.
— Albert Einstein