domenica 30 agosto 2009

CORSO DI YOGA IN 12 LEZIONI

Dal 28 settembre in Via Giovenale 17 a Parma inizierà un corso di Yoga in 12 lezioni condotto da Lokatiita.
Il corso si svolgerà il lunedì e il mercoledì .
Il numero dei partecipanti sarà di 7 persone per corso quindi , essendo un numero molto ridotto, è necessario iscriversi immediatamente. Per info puoi contattare Lokatiita al 339 2089720 o mandare mail a didiap chiocciola gmail.com o lokatiita chiocciola gmail.com.

namaskar




venerdì 28 agosto 2009

INSEGNAMENTI DI YOGA PER BAMBINI - TORINO 26 -27 SETTEMBRE 2009


Il 26 e 27 settembre si svolgerà a Torino un fine settimana di insegnamenti di Yoga per bambini.
I temi trattati saranno vari, teorici e pratici ( più che altro pratici!).
Il seminario è rivolto sia a chi pratica già lo Yoga che a chi ne conosce poco,l'unico requisito è il desiderio di acquisire nuove conoscenze, di apprendere alcune semplici, fondamentali tecniche per offrire ai bimbi le meraviglie dello Yoga.
Per info più dettagliate scrivimi una mail e se desideri partecipare fallo al più presto perchè i posti sono quasi esauriti.





NUOVO! Un sito per conoscere meglio l'India www.inindia.it
NUOVO ! Blog sullo Yoga per bambini http://bimbinyoga.blogspot.com/
Associazione per il Neo Umanesimo www.apnu.net
Blog sulla salute, lo Yoga e news varie http://yogaesalute.blogspot.com/
Neo Umanesimo - canale di You Tube http://www.youtube.com/user/neoumanesimo

CIBI SOSIA - VEGETARIANI - LA SCIENZA DICE SI'



CIBI SOSIA

Che cosa è il miso?

Il miso si ottiene dalla fermentazione dei fagioli di soia e di solito ha la consistenza di pasta. Viene utilizzato come condimento e nelle minestre. Conservazione del miso: se si tratta di miso scuro, come l'hatcho miso, o di miso rosso, si manterrà per poco tempo fuori dal frigo, soprattutto se si tratta di miso di tre anni. Tenerlo in frigo va comunque bene. Nel caso del miso dolce, come il miso giallo, bianco delicato o bianco dolce, sarà indispensabile conservarlo in frigo. La conservazione in frigo sarà inoltre necessaria in caso di miso pastorizzato. Attenzione! Alcune marche giapponesi di miso contengono brodo di pesce!

Valore nutrizionale, per cucchiaio: calorie 36 gr., proteine 2 gr., carboidrati 5 gr., grassi 1 gr., sodio 629 mg. (da Pennington, "Valori alimentari di Porzioni Comunemente Utilizzate")

Che cosa è il tofu?

Il tofu, o cagliata di fagioli di soia, consiste fondamentalmente in latte di soia cagliato e privato del liquido (analogo è il modo in cui si ottiene il formaggio dal latte). Il suo sapore naturale è piuttosto delicato, ma la sua capacità naturale di assorbire i sapori di altri ingredienti ha portato a definirlo il ‘camaleonte gastronomico’. Ne esistono numerose varietà, dal tipo morbido (liscio) a quello extra-solido. Il tofu morbido viene spesso usato per glassare dolci, per fare salse per patatine e verdure, mentre i tipi più solidi si trovano più spesso in fritture e minestre in cui manterrà la propria forma. Il tofu surgelato è un ottimo sostituto della carne macinata in molte ricette. Il tofu si trova di solito nei reparti di cibi surgelati dei negozi, vicino al reparto delle verdure o dei formaggi.

Che cosa è il seitan?

Il seitan è una forma di glutine di grano. È un alimento altamente proteico, povero di grassi e privo di colesterolo (naturalmente, tutti gli alimenti vegani sono privi di colesterolo), comunemente presente nel reparto surgelati della gran parte di negozi di alimenti naturali-biologici. Di solito viene messo vicino al tofu e viene per lo più venduto in vaschette (come quelle della margarina). È di colore marrone e talvolta viene venduto in fette o mattonelle alte da mezzo centimetro a più di un centimetro. Il seitan si ottiene dalla farina integrale di grano mescolata con acqua ed impastata. Questo impasto viene quindi sottoposto ad un semplice procedimento di sciacquatura ed impastatura al fine di eliminare l'amido e parte della crusca, fino ad ottenere il glutine. Dopo la sua bollitura in acqua, questo impasto glutinoso prende il nome di Kofu, che può poi essere sottoposto ad ulteriori lavorazioni di vari tipi. Una di queste è il seitan. Il kofu diventa seitan facendolo sobbollire in un brodo di alghe kombu e salsa di soia tamari. Il seitan può essere usato nei panini oppure per fare piatti quali il seitan agrodolce, il seitan fritto, il seitan salisbury, ecc. Si può fare tutto in casa oppure utilizzando una miscela disponibile nei negozi. Alcune ditte producono prodotti di seitan vegano come la Carne di Grano della Ivy Foods.

Cosa è il tahin?

da un lettore statunitense:
È una sorta di `burro' ottenuto dai semi di sesamo, simile al burro di noccioline.

Cosa è il tempeh?

Il tempeh è una sostanza pressoché simile alla carne ottenuta da fagioli di soia coltivati. Viene utilizzata per piatti come quelli da barbeque ed ha un sapore piuttosto forte se confrontato con il tofu.

Che cosa è la PVT?

La Proteina Vegetale Testurizzata (o PVT) è una sostanza simile alla carne utilizzata per elevare il contenuto nutrizionale degli alimenti, mantenendo al contempo un gusto relativamente gradevole. La PVT contiene di solito farina di soia "sgrassata" ed è molto povera di grassi. Si vende comunemente in miscele per piatti sostitutivi della carne e si trova spesso in grosse lattine nei negozi di alimenti naturali. Si vende in forma liofilizzata e deve essere reidratata prima dell'uso. La PVT può presentare un contenuto di grassi piuttosto alto, quindi è consigliabile controllare sempre l'etichetta. Se contiene farina di soia "sgrassata", dovrebbe essere povera di grassi.

dalla California:
Ho acquistato salse vegetariane (come la salsa di ostriche vegetariana) al mercato orientale. La catena di mercati orientali si chiama '99 ranch market'. Quasi tutti si trovano in California. Hanno un intero reparto di alimenti per vegetariani come il prosciutto vegetariano, le polpette di pollo (fatte con fagioli di soia), la salsa di soia vegetariana, gli spaghetti istantanei ed i cibi vegetariani. Potete altrimenti guardare nei negozi vegetariani orientali in California. Sono buoni ed i prezzi sono ragionevoli.

venerdì 14 agosto 2009

TERAPIA DEL DESERTO - CARLA PERROTTI

Nata a Milano, documentarista, ha una lunghissima esperienza di viaggi e spedizioni nei luoghi più selvaggi ed inesplorati della terra, dall'Amazzonia al Borneo, dalla Papua Nuova Guinea a numerose zone dell'Africa.

Insieme al marito medico e cineoperatore, per sette anni ha lavorato alla realizzazione di documenti naturalistici per la televisione.

E' la prima donna ad aver attraversato da sola con i Tuareg in Sahara il deserto del Ténéré in Niger a seguito di una carovana del sale, nell'ottobre del 1991.

Entrata a far parte del "Sector No Limits Team" nel mese di Ottobre del 1994 ha portato a termine la traversata in solitario a piedi del Salar de Uyuni in Bolivia il più vasto bacino salato della terra, a 3.700 metri di altezza.

Nel mese di Aprile del '96, dopo aver trascorso quattro giorni in una piccola comunità Boscimana con uno di loro, un cacciatore, ha attraversato per 350 Km. una parte del deserto del Kalahari in Botswana. Alla partenza ha caricato uno zaino del peso di 18 Kg. ed ha viaggiato per 15 giorni in completa autonomia di acqua e cibo, nutrendosi solo con quanto offriva il deserto e trovando l'acqua lungo il percorso.

Tra Ottobre e Novembre del 1998 porta a termine con successo la traversata in solitario ed in autosufficienza del deserto del Taklimakan in Cina percorrendolo da sud a nord per 550 chilometri in 24 giorni.
Per la prima volta un essere umano attraversa a piedi ed in solitario questo deserto, il secondo al mondo dopo il Sahara come superficie inabitabile.
Nella parte centrale, assolutamente arida, la squadra di appoggio guidata dal marito aveva predisposto in precedenza tre rifornimenti d'acqua che l'esploratrice ha individuato grazie ad un GPS, sistema di orientamento satellitare.

Tra settembre e ottobre del 2003 realizza il suo grande sogno: chiudere il ciclo "Un Deserto per Continente". Da sola, con uno zaino di 25 chili sulle spalle, in venti giorni attraversa a piedi il Simpson Desert, nel cuore del continente australiano ai confini tra i Northern e i Southern Territory. E' prima donna al mondo a portare a termine questa impresa.

Le prime tre imprese sono raccontate nel suo libro "DESERTI" edito da Corbaccio uscito il 12 Giugno 1998, prima opera letteraria dell'autrice, tradotto anche in tedesco.
A giugno del 2006 è uscito il secondo libro "Silenzi di sabbia" con i racconti delle imprese del Taklimakan e del Simpson Desert.

Nell' aprile del 2008 Carla attraversa a piedi in solitaria il deserto dell'Akakus Tadrarf in Libia. Per la prima volta è stato concesso ad una donna di percorrere da sola il deserto libico in nome della pace in Africa.

Ha camminato per una settimana con temperature di 45 gradi durante il giorno e di 3/4 gradi nel corso della notte in un ambiente suggestivo e ricco di storia.